Несложный рецепт хаггиса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на одну порциюБараний желудок 1 штукаБаранье сердце 1 штукаБаранья печень 1 штукаБаранье сало 200 гРепчатый лук 3 штукиСоль 1 чайная ложкаМолотый черный перец ½ чайной ложкиКайенский перец ¼ чайной ложкиМускатный орех ½ чайной ложкиБульон ¾ стаканаПошаговое приготовлениеТщательно промываем бараний желудок со всех сторон и замачиваем на сутки. Если нет возможности замочить под проточной водой, то можно просто периодически менять воду.Субпродукты нарезаем кубиком, примерно в 5–6 мм.Обжариваем на сале вместе с нашинкованным луком.Обжаренные субпродукты тушим около часа. По желанию, можно добавить бараньего бульона.За десять минут до готовности положите специи: перец, мускатный орех.Остужаем, и не очень плотно начиняем желудок, т. к. при готовке стенки желудка будут сокращаться.Варим хаггис три часа в подсоленной воде, подливая воду, по мере выкипания.Как сварится, подпекаем в духовке 5 минут, чтобы вышла лишняя влага и для получения корочки.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)