Непростой рецепт кисло-сладких тефтелей из свинины и устриц домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 243 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 243 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Масло канолы 3 стакана
Свиной фарш 300 г
Свежие устрицы 120 г
Чеснок 6 зубчиков
Лук - шалот 2 головки
Имбирь 1 кусок
Яичный белок 1 штука
Кукурузный крахмал по вкусу
Чили - паста 4 столовые ложки
Темный соевый соус 2 столовые ложки
Сухое шерри 2 столовые ложки
Сахар 2 столовые ложки
Черный рисовый уксус 1 столовая ложка
Рис по вкусу
Пошаговое приготовление
В сковороде вок нагрейте масло. Смешайте свинину, мелконарезанные устрицы, половину измельченного чеснока, лука - шалот и имбирь. Добавьте взбитый белок и перемешайте. Сформируйте 13 небольших тефтелей и отставьте в сторону. В миске смешайте кукурузный крахмал и 1/1, стакана воды. Тефтели сначала окуните в крахмал, затем выложите в сковороду и обжаривайте со всех сторон. Обжаренные тефтели выложите на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему маслу.
Оставьте в сковороде 3 ст. л. масла, остальное слейте. Поставьте сковороду на средний огонь. Обжарьте оставшийся измельченный чеснок, затем добавьте чили - пасту, соевый соус, шерри, сахар и уксус. Полученную смесь доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте до загустения. Обжаренные тефтели выложите в соус и готовьте 2-3 минуты. Подавайте горячими с заранее отваренным рисом. Приятного аппетита!
