Получается яркая ароматная курица в совершенно божественном соусе. При минимуме манипуляций замечательный результат.
Несложный рецепт курицы по-провански французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 492 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 492 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Птица
Ингредиенты на четыре порции
Лук репчатый (100 г) 2 шт.
Помидоры красные 400 г
Маслины без косточки 100 г
Чеснок дольки 7 шт.
Соль 1.3 ч. л.
Смесь сушеных прованских трав 2 ч. л.
Семена фенхеля ½ ч. л.
Перец черный горошком 7 шт.
Курица (1,8 кг) ½ шт.
Оливковое масло 40 мл
Пошаговое приготовление
Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.
Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками.
Маслины разрезаем вдоль пополам.
Чеснок мелко рубим.
Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец я немного потолкла в ступке).
Овощи отставляем. Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.
Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её. На гарнир можно подать макароны, рис, картофельное пюре - всё, что любите. Приятного аппетита!
