В летнюю жару жирная пища не то что противопоказана, а попросту не уместна на столе. А вот всевозможные лёгкие закуски весьма кстати. Попробуйте приготовить такие огуречные рулетики с творогом и рукколой. К слову, зелень можете добавить какую угодно. Подойдёт кинза, укроп, петрушка, кресс-салат, базилик. Мы выбрали рукколу за её яркий вкус и остроту. Особенно это растение, из семейства Капустных, любят в Италии. Её добавляют в зелёные салаты, пиццу, выпечку и как дополнение к мясу.
К слову, для диетического питания руккола очень подходящий продукт. Она даёт чувство сытости, ускоряет пищеварение, повышает гемоглобин в крови и даже выводит холестерин. А древние римляне считали рукколу сильным афродизиаком, в то время как на Руси её принимали за сорняк.
Простой рецепт огуречных рулетиков с творогом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 298 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 298 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ужин, перекус
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на три порции
Крабовые палочки 200 г
Огурцы 200 г
Перец чёрный молотый 4 щепотка
Руккола 0.5 пучок
Соль 4 щепотка
Творог 150 г
Пошаговое приготовление
Для такой закуски возьмите: крупные огурцы, крабовые палочки, рукколу, творог, перец, соль.
Зелень помыть и высушить при помощи бумажных салфеток. Мелко порубить ножом.
Крабовые палочки нарезать соломкой.
Огурцы нарезать очень тонкими продольными пластинами. Сделать это можно при помощи ножа для чистки овощей или специальной тёрки.
В пиале смешать творог, рубленную зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько перемешать.
На край огуречной пластины положить немного творога и крабовых палочек. Свернуть огурцы рулетом, начиная с того конца, на котором лежит начинка.
