Ещё один домашний торт для детского праздника. В этом рецепте хочу показать простой и симпатичный способ формовки круглого бисквита для фигурного торта. Надеюсь этот способ пригодится хозяйкам и мамочкам.
Без особых проблем они смогут порадовать своих чад и домочадцев весёлым тортом. Украсить такой торт каждая хозяйка может в силу своих возможностей и фантазии. Самый простой вариант, залить поверхность шоколадной глазурью, а все линии выложить кондитерскими бусинами или мелкой карамелью типа М&Мs и привлечь к этому малышей.
Я решила поупражняться с кондитерским конвертом, набить руку и получить больше удовольствия от процесса, чего и вам желаю! Вперёд!
Непростой рецепт торта «Бабочка» украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 94 килокалорий.
Время подготовки: 9 часов
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 94 килокалорий
Количество порций: 15 порций
Повод: Десерт, банкет
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на пятнадцать порций
Для крема заварного.
Масло сливочное 200 г
Пищевой краситель 1 г
Сгущённое молоко 150 г
Яйца куриные 2 шт.
Для пропитки.
Ром тёмный 50 мл
Сок ананасовый 100 мл
Для шоколадного бисквита.
Какао порошок 33 г
Масло сливочное 165 г
Молоко 110 мл
Мука пшеничная второго сорта 186 г
Разрыхлитель 1.7 ч. л.
Сахар 145 г
Яйца куриные 3 шт.
Пошаговое приготовление
Для бисквита потребуются все продукты комнатной температуры: мука, сахар, масло, молоко, какао, разрыхлитель.
Масло должно быть мягкое и тёплое. Масло растереть с сахаром.
По одному добавлять яйца и перемешивать, получится однородная нежная масса.
Муку просеять с какао и разрыхлителем.
Молоко немного подогреть, до 35 ºC.
Всыпать частями муку и вливать молоко, перемешивать, закончить мукой.
Вылить тесто в форму 22 см. Обернуть форму фольгой, в которую завёрнута влажная бумажная салфетка для равномерного выпекания и поставить в разогретую до 160 ºC духовку на 1 час.
Бисквит остудить в форме и вынуть. Оставить на 8 часов, или на ночь.
Разрезать бисквит на 2 коржа, но у меня вышло 3, один я использовала потом с другой целью.
Для торта раскроить бисквит по схеме. Получится два крылышка и тело бабочки.
Для крема потребуется масло, яйца и сгущённое молоко. Для данного торта потребуется полторы порции крема, т. е. количество ингредиентов для крема нужно увеличить в 1,5 раза. Масло должно быть комнатной температуры.
Для пропитки ром смешать с соком и пропитать коржи. Если готовите детям замените ром на сироп, можно взять сироп от домашнего варенья.
Сгущённое молоко смешать с яйцами и поставить на паровую баню, нагревать при непрерывном помешивании до загустения массы.
Заварную основу остудить до комнатной температуры.
Масло взбить до пышного состояния и частями добавлять заварную основу, не прекращая взбивать.
В результате получится нежный крем.
Сформировать «бабочку», промазать кремом слои, боковые поверхности. На это уйдёт примерно ⅔ крема.
Окрасить часть крема жёлтым красителем и порыть «бабочку».
Декорировать крылья другим цветом, например так.
Добавить немного зелёного цвета и наша «бабочка» готова. Поставить в холод на 3 часа и можно подавать.
