Рецепт мизитропитакии – сладкой сырной выпечки, характерной для греческой кухни на основе домашнего теста фило.
Мизитропитакия – сладкие сырные пирожки, которые подаются с медом, фирменное блюдо греческого острова Крит.
Количество порций: 70
Простой рецепт мизитропитакии греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 134 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 134 килокалорий
Количество порций: 70 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на семьдесят порций
сыра мизитра — 1 Килограмм
молотой корицы — 2 Чайных ложки
сахара — 2 Ст. ложки
яйцо — 1 Штука
теста фило — 500 Грамм
муки — 100 Грамм
оливкового масла — 50 Грамм
меда — 20 Грамм
Пошаговое приготовление
Подготовьте начинку. В посудине смешайте сыр, яйцо, корицу и сахар. Разомните ложкой. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. На раскатанное тесто фило столовой ложкой выкладывайте начинку. Начните с центра и двигайтесь к одному из краев. Начинку выкладывайте только на половину теста, второй половиной нужно будет накрыть начинку.
Накройте начинку второй половиной теста, не прижимая.
Начиная с края, расположите резку над сырной начинкой и прижмите. Для сырных пирожков можно использовать резку для питы или другую резку, главное, чтобы у нее были зазубрины на конце, чтобы склеить два слоя теста вместе.
Разогрейте масло на сковородке и обжарьте пирожки с двух сторон. Полейте медом перед подачей на стол. Подсказка. Сырные пирожки можно заморозить перед обжаркой. Поместите их на поднос в один слой и поместите в морозильную камеру. Когда они замерзнут, поместите их в пластиковые пакеты. В таком виде они могут храниться в течении двух - трех месяцев. Для приготовления достаньте их из морозилки и размораживайте в течении 10 минут. После обжарьте.
