Непростой рецепт имбирных пряников русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 263 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 263 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня
Ингредиенты на двенадцать порций
Яйцо куриное 1 штука
Сахар 100 г
Мед 1,5 столовые ложки
Пшеничная мука 350 г
Миндаль 100 г
Сливочное масло 100 г
Молотый имбирь 1 чайная ложка
Молотая корица 3 чайные ложки
Молотый душистый черный перец щепотка
Гашеная сода 1 чайная ложка
Молотая гвоздика на кончике ножа
Апельсиновый сок 100 мл
Пошаговое приготовление
Яйцо взбить с 90–100 граммами сахара. Когда побелеет, добавить 50–100 мл апельсинового сока+1,5 ложки меда.
100 грамм миндаля в блендере перемолоть в муку. Смешать с 350 граммами муки, 100 граммами сливочного масла (комнатной температуры), и всеми специями. Гвоздику, душистый перец лучше покупать не молотые и перемолоть в ступке. Смешать все с яично - медовой массой.
Добавить соду, гашеную лимонным соком.
Тесто вымесить и оставить в пакете часа на 3.
Тонко раскатать тесто и вырезать пряники (с использованием специальных форм или можно из картона вырезать любые формы и вырезать их из теста не острым ножом).
Выпекать при 180 градусах около 10 минут.
Готовые пряники расписать глазурью: на 1 белок примерно 1–1,5 стакана сахарной пудры. Взбить до состояния густой сметаны, добавить немного лимонного сока. Натуральные красители для глазури: желтый — шафран, лиловый — черничный сок, розовый — сок сырой свеклы.
