Интересное и оригинальное ризотто подойдет любителям морепродуктов
Ризотто с морепродуктами, конечно, на любителя. Если вы любите Ризотто и постоянно его готовите, то можно попробовать приготовить его с морепродуктами, которые можно купить в магазине замороженные. Кулинарный рецепт не сложный. Давайте начнем готовить.
Непростой рецепт ризотто с морепродуктами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 114 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 114 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Рис (арборио) 350 гр
Бульон (куриный) 1.2 л
Оливковое масло 3 стол. л.
Лук репчатый (средний) 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Вино белое 150 мл
Морепродукты 500 гр
Шампиньоны (свежие) 200 гр
Соль по вкусу
Белый перец (молотый) по вкусу
Пармезан 100 гр
Базилик по вкусу
Пошаговое приготовление
Итак, возьмите сковороду. Налейте в нее оливковое масло. Нагрейте и выложите на него морепродукты, которые предварительно разморозьте. Обжарьте их где - то три минуты. На сковороду к морепродуктам выложите порезанные на довольно большие ломтики грибы. Все потушите минуты четыре, постоянно помешивая, на большом огне. В конце посолите. В другой сковороде на подогретом оливковом масле обжарьте репчатый лук, морковь. Добавьте к ним подавленный чеснок. Через пять минут к овощам положите рис. Перемешайте. Влейте вино. Жарьте рис и мешайте постоянно. Вино должно испариться. Потом добавьте бульон и продолжайте мешать и варить. Через три минуты положите морепродукты к рису. Варите, постоянно добавляя еще бульона и перемешивая. Примерно через полчаса добавьте в блюдо грибы с морепродуктами. Перемешать. Посолить и поперчить. Поварить еще пару минут и снять с огня. Посыпать натертым пармезаном по желанию и зеленью. Приятного аппетита!
