Непростой рецепт флана из кабачков с кремом из форели домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 899 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 899 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Яйцо куриное 5 штук
• Кабачки 3 штуки
• Лук - порей 1 стебель
• Сахар 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 125 г
• Творожный сыр 140 г
• Сливочное масло 100 г
• Сыр пармезан 100 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сливки 35% - ные 200 мл
• Слабосоленая форель 150 г
• Укроп 1 пучок
• Лимонный сок 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить, посыпать 1 чайной ложкой сахара, щепоткой соли, перемешать, выложить в дуршлаг и оставить на 10 минут для удаления лишней жидкости.
2. Лук - порей нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
3. Яйца взбить с солью, добавить творожный сыр, натертый на мелкой терке пармезан, перец, полпучка мелконарезанного укропа, обжаренный лук - порей с маслом и все взбить миксером.
4. Частями добавляя просеянную муку, взбить смесь до однородной консистенции.
5. Слегка отжать кабачки от лишней жидкости и добавить к основной смеси, тщательно перемешать.
6. Выстелить бумагой для выпечки противень и выложить смесь на противень, разровнять ложкой.
7. Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке в течение 25–30 минут.
8. Для крема форель мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, добавить мелконарезанный укроп и сливки для взбивания. Все хорошо взбить, посолить, поперчить по вкусу.
9. Готовый кабачковый флан нарезать на порционные куски, украсить кремом и подавать.

Приятного аппетита!