Котлеты с молоком и перепелиными яйцами

Простой рецепт котлет с молоком и перепелиными яйцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 240 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 30 минут
• Количество калории: 240 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное филе 600 г.
• Шпик свиной Сало 50 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 г.
• Перепелиные яйца 4 шт.
• Молоко коровье 100 мл.
• Поваренная соль 3 г.
• Мука пшеничная 0.5 стак.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Хочу предложить вам очень вкусные куриные котлетки, они сочные и нежные внутри. Итак, для приготовления котлет нам понадобится куриное филе без кожи и костей, луковица, зубчик чеснока, половина стакана молока жирного, кусочек сала свежего или соленого, соль, перепелиные яйца, мука пшеничная или сухари для панировки и растительное рафинированное масло для жарки котлет. Приступим.
2. Куриное филе вымыть, обсушить салфеткой. Порезать на куски. Сложить в чашу измельчителя. Туда же добавить очищенный лук и чеснок, соль по вкусу, сало свиное. Измельчаем до однородной массы. Можно воспользоваться мясорубкой с самым мелким металлическим ситом.
3. К мясному фаршу добавляем перепелиные яйца.
4. Вливаем домашнее жирное молоко. И продолжаем в измельчителе работу.
5. Наша цель - получить однородный густой фарш. Если вы использовали мясорубку для приготовления фарша, тогда введите яйца и молоко, оставьте фарш на 20-30 минут. После чего выбейте фарш о миску.
6. Столовой ложкой набираем фарш, панируем со всех сторон в пшеничной муке или панировочных сухарях.
7. Обжариваем на растительном рафинированном масле с двух сторон до румяной корочки. Огонь маленький. Крышкой накрыть, чтобы котлеты пропарились.
8. Готовые котлеты сложить в посудину. Хранить в холодильнике под крышкой. Приятного аппетита!