Корейская кухня мне нравится своей легкой пикантной остринкой. Закуски по-корейски подходят для любого случая и для любого блюда. Сегодня предлагаю вам приготовить баклажаны по-корейски. Вкусно!
Для приготовления баклажанов по-корейски не нужны никакие специфические продукты или пряности, здесь все, что можно найти на любой кухне: баклажаны, чеснок, перец сладкий, морковь. Насчет пряностей: тут уж дело каждого, я использую приправу для корейский моркови, но можно взять и другие специи, которые вам нравятся. Главное, чтобы блюдо получилось ароматным. Уверена, всем вашим гостям понравится такое дополнение к горячим блюдам, да и ваши родные будут рады, если вы разнообразите семейный ужин такой закуской.
Количество порций: 3-4
Несложный рецепт баклажанов по-корейски корейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 12 ч. Содержит всего 123 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 12 ч
Количество калории: 123 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Корейская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на пять порций
болгарский перец — 0,5 Штуки
баклажан — 1 Штука
морковь — 1 Штука
чеснок — 2-3 Зубчиков
уксус — 3 Ст. ложки
приправа для корейской моркови — 2/2, Ст. ложки
сахар — 1 Чайная ложка
соль — 1 Чайная ложка
кунжут — 2/2, Чайных ложки
зелень петрушки — 2-3 Штуки (веточки)
масло растительное — 1 Ст. ложка (для жарки)
Пошаговое приготовление
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, если он крупный, то отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.
Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 минут, чтобы убрать горечь.
Затем баклажаны обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяности.
Отдельно натрите на крупной терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Мелко измельчите чеснок ножом, петрушку порвите не слишком мелко.
Смешайте все ингредиенты в одной миске.
Добавьте добавляем оставшуюся соль, приправу, немного сахара и уксус.
Всыпьте кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.
Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12-20 часов. По истечении этого времени баклажаны по - корейски готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.
