Непростой рецепт сконов с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 328 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на восемь порцийПшеничная мука 300 гСоль ¼ чайной ложкиРазрыхлитель 2 чайные ложкиЦедра апельсина 1 штукаЯйцо куриное 1 штукаСливки 10% - ные 125 млСахар 90 гСливочное масло 60 гЯичный желток 1 штукаКурага 100 гСахарная пудра по вкусуГорький шоколад 50 гПошаговое приготовлениеДля теста в миску просеять муку, добавить соль, разрыхлитель, апельсиновую цедру (с одного апельсина) и сахар. В смесь положить нарезанное кусочками охлажденное масло и перемешивать до образования крупных крошек.Курагу вымыть, замочить на 5–10 минут, и потом нарезать маленькими кусочками.Взбить венчиком яйцо, влить сливки и хорошо перемешать. Перелить яично - сливочную смесь в миску с мукой и вилкой перемешать до образования мягкого теста (не вымешивайте долго!). Тесто получается липкое и рыхлое.В тесто добавить кусочки кураги и покрошенный черный шоколад. Вымесить тесто, чтобы шоколад и курага равномерно распределились по всему тесту. Скатать тесто в шар, положить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. (Не страшно, что тесто прилипает к пальцам, так и должно быть).Раскатать тесто толщиной 1,5–2 см и формой (или стаканом) вырезать круглые лепешки диаметром 5–6 см.Разложить сконы на противне, предварительно застелив пекарской бумагой. Смазать желтком. Выпекала при 190 градусах 20–30 минут. Сконы готовы.Рецепт не мой, но мне так понравились сконы, что захотелось сохранить его себе на память. Можно, вместо пудры полить их лимонной глазурью, а можно оставить как есть, но я люблю более сладкую выпечку, поэтому и посыпала пудрой.
Посмотрела на фото сконов с курагой, шоколадом и апельсиновой цедрой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!