Шоколадные бискотти с фундуком составят прекрасную компанию чаю или кофе.

Простой рецепт шоколадных бискотти с фундуком итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 34 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 34 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерт, Выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Мука 2,5 стакана + для работы с тестом
• Фундук 1 стакан
• Сахар 4/4, стакана
• Яйца 4 шт.
• Какао 1/1, стакана
• Молотый кофе 1 ст. л.
• Сода 1/1, ч. л.
• Разрыхлитель 3/3, ч. л.
• Соль щепотка

Пошаговое приготовление

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Орехи залить кипящей водой и бланшировать 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить бумажными полотенцами. Насыпать орехи на противень и поставить в горячую духовку на 10 минут, чтобы они подрумянились. Пересыпать орехи на кухонное полотенце и хорошо потереть между ладонями, чтобы отстала коричневая кожица.
3. Просеять в большую миску муку, какао, кофе, соль, соду и разрыхлитель.
4. В другой миске слегка взбить яйца. Отлить 2 столовые ложки яиц, а к оставшимся добавить сахар и взбить.
5. Перелить яичную смесь в мучную и замесить мягкое тесто.
6. Добавить в тесто фундук и перемешать. Разделить тесто на 2 части.
7. Руками, обсыпанными мукой, сформировать 2 батона и переложить их на противень, застеленный пергаментом. Смазать поверхность яйцом. Выпекать 15-20 минут. Батоны должны стать плотными на ощупь.
8. Достать противень и оставить на 5 минут.
9. Острым ножом нарезать батоны ломтиками толщиной 1 сантиметр.
10. Вернуть печенье на противень и выпекать еще 20 минут.
11. Готовые бискотти остудить, оставьте на 24 часа и только потом убрать в жестяную коробку.