Это пикантное мексиканское блюдо непременно понравится любителям остренького.
Количество порций: 4
Несложный рецепт запеченных чили поблано с начинкой мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 76 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 76 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Мексиканская кухня
Тип блюда: Закуски, Блюда с начинкой
Ингредиенты на четыре порции
банка целых помидоров в пюре — 1 Штука (900 г)
халапеньо — 1 Штука
луковицы — 2 Штуки (небольшие)
чеснока — 3 Зубчика
соль и перец — По вкусу
банка черной фасоли — 1 Штука (570 г)
желтой кукурузной муки — 1/1, Чашки
сыра Pepper Jack — 1 Стакан
молотого тмина — 1 Чайная ложка
чили поблано — 4 Штуки (больших)
Пошаговое приготовление
Очистить халапеньо и удалить семена. Мелко нарезать луковицы. Два зубчика чеснока очистить, 1 зубчик измельчить. Фасоль промыть под холодной водой и просушить. Разрезать чили поблано вдоль пополам и удалить семена. Разогреть духовку до 220 градусов.
В блендере перемешать помидоры в пюре, халапеньо, половину луковицы и 2 целых зубчика чеснока до получения однородной консистенции. Приправить солью.
Вылить соус в форму для выпечки и отставить в сторону.
В средней миске смешать черную фасоль, муку, 1/1, стакана тертого сыра, оставшийся лук, измельченный чеснок, тмин и 3/3, стакана воды. Приправить солью и перцем.
Разделить полученную начинку между 4-мя чили поблано.
Выложить чили поблано в форму для выпечки с соусом. Посыпать сверху оставшейся 1/1, чашкой сыра.
Накрыть форму алюминиевой фольгой. Выпекать чили в духовке около 45 минут.
Снять фольгу и продолжать выпекать, пока соус не загустеет, а сыр не станет золотистого цвета, от 10 до 15 минут. Затем вынуть из духовки и охладить в течение 10 минут перед подачей на стол.
