Сложный рецепт сырных шариков с хлебными палочками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 37 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 37 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Для сырных шариков:
• 450 г сливочного сыра
• 220 г сыра чеддер
• 180 г голубого сыра
• 70 г размягченного сливочного масла
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 1/1, ч. л. вустерского соуса
• 3 капли соуса табаско
• 1 стакан сушеной клюквы
• 2 ст. л. клюквенного варенья
• 1 маленькая луковица шалота
• 1 стакан грецких орехов
• 1/1, ч. л. соли
• 1/1, ч. л. свежемолотого белого перца
• Для хлебных палочек:
• 500 г муки
• 50 г мелкой манки
• 25 г свежих или 7 г сухих дрожжей
• 30 г сливочного масла
• 25 г жидкого меда
• 10 г соли
• оливковое масло
• мак или кунжут для посыпки

Пошаговое приготовление

1. Хлебные палочки. Распустите дрожжи в 50 мл теплой воды и оставьте на 10 мин. Смешайте муку с 200 мл теплой воды, добавьте соль, мед и масло. Влейте разведенные дрожжи и хорошенько вымесите тесто. Посыпьте доску манкой и выложите на нее тесто. Раскатайте пласт размером 10 х 30 см, слегка смажьте оливковым маслом, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 2 ч для подъема.
2. Раскатайте поднявшееся тесто в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте длинным острым ножом на полоски шириной 0,5 см и длиной 25–30 см. Сверните каждую палочку в спираль.
3. Разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень бумагой для выпечки и аккуратно уложите палочки на небольшомрасстоянии друг от друга, посыпьте маком или кунжутом. Выпекайте 10–15 мин., пока палочки не станут золотистыми и хрустящими.
4. Сырные шарики. Положите в миску масло, сливочный сыр, лимонный сок, вустерский соус, табаско, соль и перец, взбейте миксером. Разделите массу на 2 части.
5. Натрите сыр чеддер на мелкой терке и смешайте с клюквенным вареньем и половиной сливочной массы. Сформируйте маленькие шарики. Мелко порубите сушеную клюкву и насыпьте на тарелку. Обваляйте сырные шарики в клюкве со всех сторон и поставьте в холодильник на 10 мин.
6. Разомните голубой сыр вилкой на небольшие кусочки. Мелко нарежьте лук - шалот. Смешайте лук, голубой сыр и оставшуюся сливочную массу и сформируйте шары. Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде и крупно порубите. Обваляйте шарики в орехах и уберите в холодильник на 10 мин.

Сырные шары – популярная закуска в Америке. Они очень хороши для посиделок в дружеской компании и во время фуршетов. К ним подают хлебные палочки, несладкое печенье или крекеры. Существует множество вариаций этой закуски, ведь каждый добавляет ингредиенты на свой вкус.