Отличная закуска, яркая и пикантная, которая однозначно придется по вкусу практически всем. Возьмите на заметку этот довольно простой рецепт маринованных голубцов с морковкой, повторите его дома.
В зависимости от ваших вкусовых предпочтений маринованные голубцы с морковкой в домашних условиях могут быть более солеными или пряными, сладковатыми или уксусными. С маринадом можно экспериментировать, добавляя любимые специи и пряности. Также при желании можно использовать кусочки свеклы, чтобы придать капусте яркий цвет.
Количество порций: 8-10
Несложный рецепт маринованных голубцов с морковкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 дн 9 ч. Содержит всего 271 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 2 дн 9 ч
Количество калории: 271 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки, Маринование
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Капуста — 1 Штука
Морковь — 5 Штук
Чеснок — По вкусу
Вода — 500 Миллилитров
Уксус — 50 Миллилитров
Масло растительное — 50 Миллилитров
Сахар — 50 Грамм
Соль — 15 Грамм
Перец — 1 Щепотка
Кориандр — 1 Щепотка (по желанию)
Пошаговое приготовление
Первым делом выберите кастрюлю подходящего размера (чтобы поместилась капуста), доведите в ней до кипения воду. Аккуратно опустите туда капусту, оставьте ее вариться на медленном огне, чтобы листья стали мягкими и легко снимались.
После снятия листьев очень плотные и плохо сворачивающиеся отправьте в воду еще на несколько минут.
Параллельно очистите и натрите на терке морковь.
Пропустите через пресс очищенные зубчики чеснока. Этот ингредиент использовать по рецепту приготовления маринованных голубцов с морковкой необязательно, если вы не любите чеснок.
Теперь самое время экспериментировать: добавьте щепотку соли, перца, кориандра или других ароматных специй. Можете насыпать немного измельченной зелени, например. Все как следует перемешайте.
У листьев аккуратно обрежьте толстые кусочки.
В серединку выложите начинку. Параллельно поставьте на огонь маринад, соединив воду, соль, сахар, масло и уксус.
Аккуратно сверните и выложите голубцы в глубокую мисочку.
Залейте все немного остывшим маринадом, сверху установите пресс. Оставьте маринованные голубцы с морковкой в домашних условиях минимум на 2 суток, а затем снимите пресс и переложите блюдо в холодильник еще на сутки. Приятного аппетита!
