Простой рецепт испанского рататуя испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 210 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 210 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на четыре порции

• 300 г тыквы
• 2-3 баклажана
• 1-2 сладких перца
• 3 луковицы шалота
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 веточка розмарина
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистите от кожуры
2. и семян, нарежьте средними
3. кубиками. Так же нарежьте
4. баклажаны. Очищенный сладкий перец нарежьте средними
5. квадратами. Очистите чеснок,
6. оставьте целым. Крупно вдоль
7. нарежьте очищенный шалот.
8. Разогрейте в сковороде
9. масло, обжарьте шалот с чесноком, 2–3 мин., добавьте
10. тыкву, через пару минут –
11. баклажаны и перец. Обжаривайте до мягкости, примерно
12. 20 мин., добавив немного воды и розмарин. В конце посолите и поперчите.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

В составе рататуя могут быть практически любые сезонные овощи по вашему желанию: от корневого сельдерея до фенхеля.