Запеканка из картофеля и лука-порея

Непростой рецепт запеканки из картофеля и лука-порея домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 202 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 202 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на восемь порций

• сливки жирностью 33% – 150 мл
• зернистая горчица – 1 ч. л.
• куриная печенка – 300 г
• тертый сыр эмменталь – 50 г
• масло сливочное – 50 г
• стебель лука - порея – 1 шт.
• соль – по вкусу
• по щепотке сушеного тимьяна и розмарина
• орех мускатный
• пиво – 150 мл
• картофель – 500 г
• масло растительное – 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с холодной подсоленной водой. Довести до кипения и варить до готовности, 20 мин.
2. Лук - порей промыть, разрезать вдоль на 2 части и тонко нашинковать полукольцами. В сковороде разогреть половину сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета, 7–8 мин. Переложить в миску.
3. Картофель слить, размять в пюре и смешать с оставшимся сливочным маслом.
4. Печенку промыть, очистить от пленок, обсушить и нарезать кусочками. Разогреть в той же сковороде, где готовился лук, растительное масло и обжарить печенку со всех сторон, 7 мин. Приправить солью и перцем.
5. В огнеупорную форму с высокими бортиками уложить половину картофельного пюре, лук и печенку. Накрыть оставшимся пюре и разровнять поверхность ложкой.
6. Разогреть духовку до 220°C. Соединить в миске тертый сыр, горчицу, соль, перец, тимьян, розмарин и мускатный орех. Добавить пиво со сливками, все хорошо перемешать и вылить в форму. Запекать 35–40 мин. Когда запеканка начнет подрумяниваться, уменьшить температуру духовки до 180°C.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.