Салат «Мимоза»

Шеф-повар ресторанов «Дед Пихто» Андрей Бова предлагает украсить любимый многими салат «Мимоза» празднично – красной икрой, а подать порционно – в стеклянных стаканах. Изящно и вкусно! 

Непростой рецепт салата «Мимоза» европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на семь порций

• семга (филе) 250 г
• морковь (вареная) 200 г
• яйца куриные 4-5 шт.
• сыр (гауда) 50 г
• майонез 150 г
• масло сливочное 35 г
• икра красная 50 г
• лук 175 г
• укроп 10 г
• масло растительное 25 г
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Филе семги отварить со специями и укропом.
3. Репчатый лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле.
4. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке.
5. Натереть отварную морковь и вареные яйца (белок и желток отдельно).
6. В стакан выложить семгу, на нее - обжаренный лук.
7. Смазать майонезом (нанести сеточку).
8. Выложить яичный белок.
9. Выложить слой моркови.
10. Смазать майонезом.
11. Выложить слоями сыр, сливочное масло, яичный желток.
12. Украсить красной икрой и укропом.
13. Приятного аппетита!