Простой рецепт пасхи без яиц с вареной сгущенкой
и имбирем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 143 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 143 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на семь порций
1,2 кг жирного творога
1,5–2 банки вкусной вареной сгущенки
250 мл сливок жирностью 33–38%
100 г грецких орехов
200 г имбирного печенья
сок 1 лимона
100 г засахаренного имбиря
0,5 ч. л. молотой корицы
Пошаговое приготовление
Застелите дуршлаг кухонным полотенцем или сложенной в несколько слоев марлей. Выложите туда творог, накройте свисающими краями марли, поставьте дуршлаг в емкость большего размера. Сверху на марлю установите тарелку, на нее – груз весом 2–3 кг. Оставьте минимум на 4 ч, чтобы стекла лишняя жидкость.
Грецкие орехи насыпьте ровным слоем на противень и поставьте в разогретую до 160°С духовку на 10 мин. За это время пару раз перемешайте. Остудите орехи, затем мелко порубите тяжелым ножом или блендером.
Так же блендером или тяжелым ножом превратите в мелкую крошку печенье. Смешайте орехи и печенье, приправьте корицей.
Мелко нарежьте засахаренный имбирь. Отжатый творог протрите через сито. Прогрейте вареную сгущенку на водяной бане, чтобы стала более текучей. Смешайте творог со сгущенкой и лимонным соком.
Взбейте сливки в пышную пену и аккуратно, лопаткой, введите в творожную массу, перемежая с цукатами. Застелите пленкой или марлей 8–12 широких конусообразных бокалов. Равномерно разложите по ним творожную массу, присыпьте толстым слоем крошки печенья с орехами, примните руками. Затяните пленкой и поставьте в холодильник на 1–2 суток. Перед подачей переверните каждую пасочку на тарелку печеньем вниз, снимите пленку и подавайте.
Эти индивидуальные пасочки немножко напоминают всеми теперь любимый десерт – чизкейк с его основой из печенья с орехами. Обязательно выньте их из холодильника за полчаса до подачи, чтобы пасха стала более мягкой. Постарайтесь найти для этого рецепта натуральную вареную сгущенку – без добавления растительных жиров. Или сварите ее сами.
