Соте из баклажанов

Простой рецепт соте из баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 205 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 205 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны 4 штуки
• Репчатый лук 1 головка
• Морковь 2 штуки
• Сладкий перец 2 штуки
• Помидоры 4 штуки
• Чеснок 4 зубчика
• Зелень по вкусу
• Оливковое масло 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны нарезать кусочками толщиной 5 мм, посолить и дать постоять.
2. Лук и перец порезать полукольцами, помидоры очистить от кожицы, порезать крупными кубиками, морковь потереть на крупной терке. Все перемешать.
3. Овощи потушить на растительном масле, посолить.
4. Баклажаны слегка промыть и отжать. Обжарить каждую дольку с двух сторон на растительном масле.
5. Готовые баклажаны сложить в кастрюлю, на них положить поджаренные овощи, далее нарезанный чеснок и мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой, поставить на очень тихий огонь и тушить 10 минут. Готовое соте перемешать.