Рецепт приготовления лазаньи с помидорами, чесноком, базиликом и 4 видами сыра: рикоттой, Моцареллой, Фонтиной и Пармезаном.
Классическое сочетание макарон, сыра и помидоров никогда не выйдет из кулинарной моды.
Количество порций: 8
Несложный рецепт лазаний с помидорами и сыром итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 264 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 264 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Лазанья
Ингредиенты на восемь порций
оливкового масла — 2 Ст. ложки
чеснока — 4 Зубчика (средние)
красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
банки помидоров — 2 Штуки (по 900 г)
соль — По вкусу
листьев базилика — 6 Штук (крупные)
рикотты — 2 Чашки
сыра Моцарелла — 2 1/1, Чашки
сыра Фонтина — 2 Чашки
сыра Пармезан — 1 3/3, Чашки
лазанья — 1 Штука (сваренная согласно инструкции на упаковке)
Пошаговое приготовление
Очистить и раздавить зубчики чеснока. Нарезать помидоры. Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить чеснок, красный перец хлопьями и жарить, пока чеснок не станет золотисто - коричневого цвета, около 3 минут. Выложить чеснок на тарелку. Добавить помидоры и 2 чайные ложки соли. Тушить, пока помидоры не начнут развариваться, около 45 минут. Перемешать с нарезанным базиликом, приправить по вкусу солью, если необходимо.
Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Отложить в сторону 1¼ чашки приготовленного томатного соуса, оставшийся соус перемешать с рикоттой в миске. Смешать тертый сыр Моцарелла, Фонтина и 1 чашку Пармезана в другой миске. Вылить ½ чашки зарезервированного томатного соуса в форму для выпечки размером 22 Х32 см. Выложить на соус приготовленную лазанью, разрезая ее, как необходимо, чтобы заполнить пробелы. Равномерно выложить 1½ чашки смеси соуса и рикотты на лазанью. Посыпать 1 чашкой сырной смеси. Выложить сверху еще один слой лазаньи и повторять до тех пор, пока не получится 4 слоя сыра и 5 слоев лазаньи. Вылить ¾ чашки оставшегося томатного соуса поверх лазаньи. Посыпать оставшейся ¾ чашки сыра Пармезан.
Накрыть форму фольгой и запекать 40 минут. Снять фольгу и запекать до тех пор, пока верхушка не подрумянится, от 15 до 20 минут. Охладить в течение 10 минут перед подачей на стол.
