Рулет с изюмом и орехами

Сложный рецепт рулета с изюмом и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 200 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 200 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для глазури:
• 1 ст. л. сливочного масла
• 0,5 стакана сахарной пудры
• 1 ст. л. молока
• Для начинки:
• 0,25 стакана сахара
• 0,25 стакана измельченных грецких орехов
• 25 г сливочного масла
• Для теста:
• 4 ст. л. теплой воды
• 7 г сухих дрожжей
• 1 стакан муки
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 4 ст. л. молока
• 4 ст. л. изюма

Пошаговое приготовление

1. Накануне приготовить тесто. Дрожжи развести в теплой воде. Оставить на 10 мин. В большую миску просеять муку, всыпать сахар и соль, перемешать. Добавить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Мешать, пока тесто не станет похожим на хлебные крошки. Добавить яйцо, молоко, изюм и дрожжи вместе с водой.
2. Вымесить гладкое тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
3. Приготовить начинку. Смешать сахар, орехи и масло. Противень застелить листом пергамента. Раскатать тесто в прямоугольник размером 32 х 24 см. Выложить начинку, разровнять поверхность.
4. Начиная с короткой стороны, свернуть тесто в рулет. Затем свернуть рулет в круг, слепить края.
5. Положить получившийся круг на противень, застеленный пергаментом. Ножницами разрезать рулет по кругу на 12 секторов, оставляя неразрезанными 2 см с внутренней стороны.
6. Руками развернуть каждую получившуюся часть так, чтобы она лежала немного боком. Накрыть и оставить на 45 мин. Разогреть духовку до 180°С. Выпекать рулет 20 мин.
7. Масло растопить и держать на огне, пока оно не приобретет коричневый цвет, 2 мин. Снять с огня, добавить сахарную пудру и молоко. Тщательно перемешать и смазать рулет получившейся глазурью.