Неожиданное бабье лето дарит нам последние тёплые денёчки перед долгой зимой. И так захотелось вспомнить лето и приготовить что-то ягодное, нежное и вкусное. Свежую клубнику сейчас найти сложно, хоть на рынках она у нас ещё продаётся, но мелкая и дорогая. Я решила взять отборную замороженную и ничуть не пожалела.

Клубника прекрасно сочетается с мятой и с шоколадным нежным сыром. Завершают десертный аккорд взбитые сливки. Для этого десерта сгодится шоколадная бисквитная крошка или обрезки бисквитных коржей, оставшиеся от прошлых тортов. Можно также взять любое печенье, раскрошив его помельче.

Простой рецепт клубничного десерта с рикоттой и сливками авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 132 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 132 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Десерт, банкет

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на две порции

• Бисквитная крошка 100 г
• Вода кипячёная 100 мл
• Клубника замороженная 150 г
• Кофе растворимый 1 ч. л.
• Мята лимонная свежая 8 листья
• Рикотта шоколадная 250 г
• Сахар 2 ст. л.
• Сливки 33% 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления десерта возьмём клубнику замороженную, рикотту с шоколадом, кофе растворимый, крошку бисквитную шоколадную или печенье, сливки, сахар, мяту.
2. Клубнику в замороженном виде измельчить в блендере вместе с мятой и сахаром. Лучше клубнику предварительно не размораживать и использовать самое мелкое измельчение.
3. Тогда получится густое однородное клубничное пюре, плотное, как мороженое. Уже только этот десерт хочется съесть весь без остатка.
4. Растворимый кофе залить тёплой кипячёной водой и размешать. Это будет пропитка для десерта. Можно, по желанию, заменить кофе любым соком. Но мне очень нравится кофейный привкус в десертах. С шоколадом он сочетается замечательно.
5. Сливки взбить до пышности. Мои сливки были уже сладкими, поэтому сахар я не добавляла.
6. На дно креманок выложить шоколадную крошку и пропитать её немного кофе.
7. Затем распределить поверх шоколадную рикотту.
8. Снова слой крошки и пропитка.
9. Затем слой взбитой клубники. Разровнять клубничное пюре по всей поверхности.
10. Вот так. ..
11. И последний слой взбитых сливок. Десерт готов, можно подавать, слегка охладив в холодильнике.
12. Но я решила украсить десерт сверху звёздочками рикотты и клубничным пюре. Приятного аппетита!