Непростой рецепт супа с клецками и куриными рулетиками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 486 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 486 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на шесть порций
Чеснок 6 зубчиков
Куриное филе 300 г
Консервированные грибы 250 г
Репчатый лук 3 штуки
Сливочное масло 50 г
Морковь 1 штука
Куриный бульон 3 л
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Зеленый лук 15 г
Соль ½ чайной ложки
Яйцо куриное 1 штука
Растительное масло 2 столовые ложки
Пшеничная мука 300 г
Вода 0,67 стакана
Пошаговое приготовление
Филе тонко отбить, посолить, поперчить с одной стороны. Лук мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле, добавить грибы и все обжарить. Чеснок и зелень порубить, смешать с грибами и луком. Выложить начинку на филе. Взбить яйцо, промазать им филе с начинкой и свернуть рулетиком (можно закрепить ниткой). Обжарить рулетик на сковороде и нарезать поперек тонкими кусочками (если перевязывали ниткой, нитки обязательно снять).
Замесить тесто из перечисленных продуктов (мука, вода, 1 яйцо, соль, масло растительное), раскатать, выложить на него рубленную зелень и зеленый лук. Закатать тесто в рулетик, нарезать поперек на мелкие кусочки.
Налить в кастрюлю готовый куриный бульон, добавить предварительно пассерованные лук и морковь (по желанию, можно добавить картофель). Довести до кипения и опустить в него куриные рулетики и клецки. Варить до готовности клецок 5–10 минут. В конце добавить рубленную зелень и чеснок, посолить и поперчить по вкусу.
