Очень простой рецепт сушеных бананов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 93 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 93 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на одну порцию
Банан 8 шт.
Лимон 0.5 шт.
Пошаговое приготовление
Расскажу как я делаю сушеные бананы. Для этой цели я использую сушилку для овощей и фруктов «Ветерок». Сушилка у меня на три поддона, простая, без автоматических режимов и без установки времени. Выставляется лишь температура. В три поддона моей сушилки помещаются в среднем 8-10 бананов. Бананы должны быть зрелые. Слишком перезревшие бананы, которые с чернотой внутри, использовать не желательно. Чтобы нарезанные бананы не потемнели, я сбрызгиваю их соком лимона. Но, в принципе, это делать не обязательно. Сушеные бананы можно приготовить не только в сушилке для овощей и фруктов, но и в духовке и в аэрогриле. Однако, в сушилке, как мне кажется, процесс сушки всё же лучше.
Итак, начинаю. Бананы очищаю от кожуры.
Режу бананы кружочками или чуть вытянутыми кружочками, ближе к овалу. В общем, как получится. Кружки толще, чем 2 мм лучше не нарезать. Слишком тонко резать тоже не желательно. Но тут опять же - как получится.
Нарезанные бананы складываю в миску и сбрызгиваю соком половины лимона. Аккуратно перемешиваю, чтобы лимонный сок равномерно распределился.
Через пару минут начинаю раскладывать банановые кружки на поддоны сушилки. Раскладывать надо с небольшими зазорами, т. е. чтобы кружки не соприкасались друг с другом. Лотки устанавливаю в сушилку, и включаю сушилку. Бананы должны сушиться при температуре 50-55 градусов. И по времени не меньше 5 часов.
За время сушки раза два меняю лотки местами. По прошествии 5-ти часов начинаю периодически следить. Надо отметить, что время сушки зависит от нескольких факторов. Это толщина нарезки, температура и влажность в помещении, где стоит сушилка. У меня было, что бананы сушились и 6 часов и 7 часов и 8 часов. Говорят, что сушат и по 10 часов. Но у меня такого не случалось. И есть еще один момент - что Вы хотите получить в результате - вяленые бананы или хрустящие банановые чипсы. На фото к этому шагу бананы после 6-ти часов сушки. В этот раз бананы нарезаны достаточно тонко, просушив еще где - то примерно с полчаса, сушилку отключаю. После выключения достаю бананы не сразу, даю полностью остыть в сушилке.
Сушеные бананы складываю в пищевой контейнер.
Дальше с сушеными бананами можно поступать как угодно. Например, использовать в определенных кулинарных рецептах. Или есть их просто так, как лакомство. Да и детям, которые постоянно просят чего - нибудь сладенькое, лучше и полезнее дать сушеные бананы вместо конфет. Еще сушеные бананы удобно брать с собой в дорогу. В общем, были бы сушеные бананы, а применение найдется))
