Идея для легкого и элегантного ужина от врача-педиатра Елены Мотовой.
Простой рецепт теплого салата с говядиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 39 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 39 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салат
Ингредиенты на две порции
1 средняя красная луковица
1 порционный стейк из тонкого края
70-80 г салатной смеси с руколой
12 помидоров черри
1 ч. л. сока лимона
2-3 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
сахар
Пошаговое приготовление
Духовку нагреть до 160°С. Стейк обсушить, приправить солью и перцем. Лук очистить, разрезать пополам, затем каждую половину еще на 4 части, разобрать на лепестки.
Хорошо разогреть сковороду - гриль, добавить оливковое масло, обжаривать стейк 2-3 минуты, пока не зарумянится, затем перевернуть и готовить еще 2-3 минуты. Снять сковороду с огня, переложить стейк в керамическую форму и готовить в духовке 4-5 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Вынуть, накрыть и дать отдохнуть. Перед подачей нарезать говядину очень тонкими полосками.
Вернуть сковороду - гриль на огонь, на оставшемся масле поджарить лук до мягкости.
Приготовить заправку из оставшегося оливкового масла, лимонного сока, соли и сахара. Помидоры разрезать пополам. Смешать большую часть заправки с салатной смесью и выложить салат на порционные тарелки. Поместить туда же лук, нарезанную говядину и половинки помидоров. Полить оставшейся заправкой, подавать немедленно.
