Запеканка Пармантье с говяжьим сердцем

Несложный рецепт запеканки Пармантье с говяжьим сердцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 466 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 466 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на одиннадцать порций

• лук репчатый среднего размера
• 1 букет гарни
• 500 г картофельного пюре
• 50 г тертого сыра комте
• 80 г сливочного масла
• 375 мл сухого белого вина
• соль
• 400 г говяжьего сердца
• 2 ст. л. толченых лесных орехов
• 3 ст. л. панировочных сухарей

Пошаговое приготовление

1. Сердце промыть и очень мелко порубить, удаляя белые прожилки. Очистить и порубить лук, обжарить его в сковороде на сливочном масле до прозрачности. Добавить кусочки сердца, белое вино и букет гарни. Посолить и поперчить. Готовить 2–3 мин., затем переложить в керамическую форму для запекания и поставить в духовку на 45 мин. при среднем огне.
2. Вынуть блюдо из духовки и поверх обжаренного сердца выложить слоем картофельное пюре. Покрыть смесью панировочных сухарей с ореховой крошкой и посыпать тертым сыром. Снова поставить в духовку и запекать на сильном огне 10 мин. Подавать горячим.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.