Несложный рецепт овощных медальонов с грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 197 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 197 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКапуста брокколи 200 гЦветная капуста 200 гМорковь 1 штукаШампиньоны 100 гПшеничная мука 3 столовые ложкиМанная крупа 4 столовые ложкиЯйцо куриное 2 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЗелень по вкусуПошаговое приготовлениеОтварить капусту и грибы.Овощи остудить и мелко нашинковать.Яйца разделить на желтки и белки. Желтки добавить в овощной фарш.Добавить к овощам манку, муку, посолить и поперчить. Основательно перемешать и дать постоять, чтобы манка слегка набухла.Тем временем, белки взбить в густую пену. Подмешивать белки к овощам нужно аккуратно, чтобы белки сильно не опали — движения ложки не по кругу, как обычно, а снизу вверх.Слепить из получившейся смеси котлетки и обжарить с двух сторон до золотистой корочки на сковороде.Подавать можно со сметаной или томатным соусом.