Опытные хозяйки знают, что достаточно только немного отступить от привычных правил приготовления пищи, попытаться соединить ранее не сочетаемые продукты, как в голове рождается множество новых рецептов оригинальных супов, салатов и других повседневных и праздничных блюд. Во многих семьях принято начинать любую трапезу с салата. А когда готовишь их каждый день, то со временем начинает хотеться чего-нибудь нового, ранее не испробованного. Вот тут на помощь и приходит фантазия, благодаря которой и родился этот необычный салат из свёклы и творога.

Чтобы не тратить на его приготовление много времени, свёклу нужно заранее запечь в духовке или отварить и затем остудить. В холодильнике она может храниться несколько дней. В этом рецепте приготовления салата из свёклы мы использовали довольно жирный творог, но вам никто не мешает поэкспериментировать с адыгейским сыром или менее жирным творогом. А вот шпинат и базилик лучше ничем не заменять — они придают салату необыкновенную свежесть и приятный аромат.

Если вы хотите приготовить более торжественный вариант, то можно поступить так: все ингредиенты, кроме свеклы, измельчить, смешать с заправкой и уложить горкой на тонкие ломтики свёклы. Получится отличная порционная закуска.

Несложный рецепт салата из свёклы, шпината и творога европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Базилик фиолетовый свежий 0.5 пучок
• Зира (Кумин) молотая 0.5 ч. л.
• Лук фиолетовый 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сахар 0.5 ч. л.
• Свёкла 2 шт.
• Соль 1 щепотка
• Творог 200 г
• Шпинат свежий 60 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата возьмём 2 небольшие сладкие свёклы, творог жирностью 9-12 %, пучок шпината, маленький пучок базилика, фиолетовый лук, оливковое масло и специи.
2. Свёклу предварительно отварить (опустить в холодную воду и варить с момента закипания 30-40 минут — готовность проверять деревянной зубочисткой, она должна легко входить). Затем очистить и нарезать тонкими пластинами.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
4. Шпинат и базилик хорошо промыть, обсушить и порезать.
5. Приготовить заправку — соединить оливковое масло, молотую зиру, сахар, щепотку соли и чёрного перца.
6. Соединить свёклу, творог, зелень и заправку.
7. Аккуратно перемешать и если необходимо добавить соль по вкусу.