Приготовление такого пирога потребует от вас некоторой сноровки, но он обязательно оправдает ваши ожидания. Главное правильно выбрать косточку и приготовить щечки.
Несложный рецепт шотландского мясного пирога с томленой говядиной на сахарной косточке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 233 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 233 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Обед, Пикник, Ужин
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо, выпечка
Технология приготовления: Выпекание
Ингредиенты на две порции
120 г слоеного теста
80 г томленых говяжьих щечек
40 г белых грибов
1 средняя луковица
40 г соуса демигляса
40 мл жирных сливок
1 яйцо
2 говяжьи мозговые косточки (по 40 г каждая)
оливковое масло
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец
Пошаговое приготовление
Очистите лук и нарежьте кубиками. Белые грибы мелко нарежьте. При помощи двух вилок разберите мясо на волокна.
Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и мясо, готовьте 3 мин. Влейте соус демигляс и сливки и готовьте 10 мин. Посолите и поперчите.
В две глубокие огнеупорные тарелки положите в центр косточку. Вокруг выложите начинку. Немного раскатайте слоеное тесто, разрежьте пополам и накройте начинку. Смажьте тесто взбитым яйцом. Поставьте тарелки в духовку, разогретую до 180 ˚С и запекайте 10-13 мин., до золотистого цвета.
Готовый пирог смажьте топленым маслом.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Шеф повар ресторана Гранд Европейский Экспресс Алексей Берзин Приготовление такого пирога потребует от вас некоторой сноровки, но он обязательно оправдает ваши ожидания. Главное правильно выбрать косточку и приготовить щечки.
