Простой рецепт летней окрошки с квасом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 120 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 120 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты на шесть порций
Куриное яйцо 5 шт.
Морская соль по вкусу
Квас по вкусу
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Картофель 500 г.
Вареная колбаса 500 г.
Огурец 500 г.
Пошаговое приготовление
Как только наступает весна и появляются первые домашние огурцы и зелень на нашем столе основным первым блюдом является окрошка. Мой муж очень любит это блюдо, да и мне очень удобно – приготовил и пару дней можно наслаждаться свежайшим холодным супиком. Готовиться окрошка очень просто и быстро, главное предварительно отварить картофель и яйца. Итак, первым делом моем огурцы и нарезаем мелкими кубиками.
Далее нарезаем варенную колбасу. Я предпочитаю «Русановскую», она так отлично подходит для окрошки, т. к. слегка подкопчена и в ней явно видно кусочки мяса.
Чистим яйца, нарезаем мелкими кусочками и отправляем в кастрюлю, вслед за огурцами и колбасой.
Предварительно отваренный в мундире картофель необходимо почистить от кожуры и так же нарезать мелкими кубиками. Складываем так же в кастрюлю.
Важный момент – это количество зелени, мы любим чтоб ее было как можно больше, тогда окрошка удалась! Берем укроп и петрушку, промываем под проточной водой и шинкуем. Добавляем к овощам.
Все тщательно перемешиваем, накладываем в тарелку и заливаем квасом. Окрошка готова. Приятного всем аппетита!!!
