Рождественский фаршированный карп на лимонной подушке

На свят вечер перед Рождеством, в Польше обязательно присутствуют 12 постных блюд, по числу апостолов и каждый из гостей обязательно должен попробовать каждое блюдо. Основное место занимает кутья, а также карп. Поверье гласит, если чешуйку этого карпа носить в кошельке, тогда в нём не будут переводится деньги. Чем больше чешуйка, тем больше денег, поэтому карпа лучше приобретать зеркального. Но если такого нет, сойдёт и обычный.

Непростой рецепт рождественского фаршированного карпа на лимонной подушке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 144 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 144 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На ужин, На праздник, Рождество

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из рыбы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Карп — 1500 г
• Морковь — 3 шт
• Лук — 3 шт
• Грибы лесные мороженые — 100 г
• Масло растительное — 60 мл
• Лимон — 2 шт
• Розмарин (веточка)
• Петрушка (веточка)
• Помидор — 1 шт
• Перец (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Тмин — 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Карпа чистим и убираем внутренности. Удаляем жабры. С лимона выжимаем сок и смазываем им карпа, солим, перчим и на час помещаем в холодильник мариноваться.
2. На растительном масле пассируем мелко порезанные лук и морковь.
3. Добавляем к ним грибы и пассируем вместе. Это будет начинкой для фарширования.
4. Наполняем брюшко начинкой и зашиваем ниткой.
5. В голову под жабры, также наполняем начинкой.
6. Дно противня смазываем растительным маслом и в два ряда выкладываем дольки лимона. На них располагаем тушку карпа. Смазываем карпа, при помощи кисточки растительным маслом, сверху выкладываем веточку розмарина и ставим запекаться в разогретую духовку до 180*. Запекаем до слегка золотистой корочки. На блюдо выкладываем карпа. Украшаем веточкой петрушки, и свежим розмарином. Удаляем нитку которой зашивали брюшко. Приятного аппетита!