Предлагаю рецепт, как приготовить тефтели под сливочным соусом. Нежные, словно воздушные, очень вкусные… их можно подать с картофельным пюре на обед или с макаронами на ужин.
Самое главное - не передержать тефтели в духовке, в противном случае они получатся сухими, и даже сливочный соус не спасет ситуацию. На гарнир прекрасно подойдут макаронные изделия, картофель и крупы.
Количество порций: 10
Непростой рецепт тефтелей под сливочным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 312 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 312 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
Ингредиенты на десять порций
Филе куриное — 250 Грамм
Мякоть нежирной свинины — 250 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Булка или белый хлеб — 100 Грамм
Молоко — 200 Миллилитров
Соль, черный молотый перец, специи — По вкусу
Сливки 10% — 450 Миллилитров (для соуса)
Сыр твердый — 150 Грамм (для соуса)
Чеснок — 2-3 Зубчиков (для соуса)
Перец сладкий болгарский — 1 Штука (для соуса)
Зелень — По вкусу (для соуса)
Шафран молодой — 1 Щепотка (для соуса)
Соль — 1 Щепотка (для соуса)
Пошаговое приготовление
Луковицы очищаем и мелко нарезаем кубиками.
Хлебную мякоть замачиваем в подготовленном молоке. Свинину и филе пропускаем через обычную мясорубку или же измельчаем в блендере. К полученному фаршу добавляем лук и замоченный хлебный мякиш.
Солим, перчим. ..
Как следует вымешиваем фарш.
Формируем небольшие тефтельки, выкладываем их на форму для запекания, которую предварительно смазываем маслом. Запекаем тефтели в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовим сливочный соус для тефтелей. В сливки добавляем сладкий перчик, нарезанный тонкими небольшими кусочками, натертый сыр, щепотку шафрана, подавленный чеснок и рубленую зелень. Соус солим и перемешиваем.
Тефтели вынимаем из духовки и заливаем готовым соусом. Затем отправляем форму обратно отправляем в духовку, готовим еще в течение 20 минут.
Тефтели подаем с гарниром, полив сверху сливочным соусом.
