Несложный рецепт салата с молодым картофелем и огурцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 77 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 77 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Молодой картофель 500 кг.
Щековина копченая 100 г.
Лук репчатый 1 шт.
Маринованные огурцы 1 шт.
Горчица черная французская 1 ч. ложк
Поваренная соль 0.5 ч. ложк
Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
Масло сливочное 1 ч. ложк
Свежая зелень 1 пучок
Кориандр 0.5 ч. ложк
Пошаговое приготовление
Приготовьте такой теплый салат с молодым картофелем и огурцом. Это домашнее и уютное блюдо. Сытное и вкусное. И готовить его быстро. Я буду готовить с копченной свиной щекой и молодым картофелем. Можно заменить щеку на бекон или сало, кому как нравится, а картофель можно использовать любой. Соленый огурец с перцем придадут салату остроты, а зернистая горчица - пикантности. Картофель нужно почистить и залить крутым кипятком. Варить до готовности в подсоленной воде.
Тем временем приготовим продукты которые нам понадобятся.
Щеку я нарезаю тонкими полосками.
И на среднем огне обжариваю до хрустящей корочки.
Тем временем нарезаю огурец и лук.
Бекон выложить на тарелку, стараясь, что бы жир остался в сковороде. И загружаю лук с огурцом. Обжариваю на среднем огне минуты две.
Содержимое сковороды высыпаю в салатник и добавляю горчицу. Сковороду не мою и отправляю на огонь.
С картофеля сливаю воду и отправляю в сковороду с добавлением сливочного масла. Обжариваю до золотистой корочки. Благодаря сливочному маслу, корочка образуется быстро.
Отправляю картофель в салатник. Перемешиваю, солю, перчу.
И выгружаю в чистую посуду в которой буду подавать салат. Сверху посыпаю зеленью и выкладываю жареную щеку.
Посыпаю кориандром. Кто его не любит, тогда пропустите этот шаг. Приятного аппетита!
