Несложный рецепт яиц под майонезом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 596 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 596 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Яйцо куриное 9 штук
Корнишоны 18 штук
Маслины без косточек 18 штук
Яичный желток 2 штуки
Чеснок 1 зубчик
Сухая горчица 1 чайная ложка
Растительное масло 272 мл
Соль 1 чайная ложка
Белый винный уксус 1 чайная ложка
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Положить в миску яичные желтки, предварительно измельченный чеснок, горчичный порошок, соль, перец и хорошо перемешать.
Налить необходимое количество масла в стакан и, не переставая взбивать яичную смесь миксером, добавлять в нее маленькими порциями масло. Прежде чем добавить очередную порцию, убедиться, что хорошо размешана предыдущая.
После небольшого количества масла смесь станет густой и вязкой, тогда нужно добавить немного уксуса, чтобы выровнять структуру майонеза и сделать его жиже. После этого масло можно добавлять большими порциями, не переставая взбивать.
Сваренные и очищенные яйца накрыть пищевой пленкой и убрать в холодное место.
Перед подачей на стол яйца разрезать пополам, сверху положить по две чайной ложки майонеза, украсить маслинами и тонко нарезанными вдоль корнишонами.
Оставшийся майонез можно неделю хранить в холодильнике в плотно закрывающейся банке.
