«Маковка» — это пирог из блинчиков с маком с использованием заварного крема. Блюдо очень нежное, достаточно сладкое, порой казалось, что это сгущёнка вместо крема. Очень сытный!
Мак добавлен в небольшом, но оптимально количестве, чтобы быть заметным и ощутимым во вкусе. Молоко для блинчиков необходимо брать свежее, это важно. Когда тесто для блинчиков будет густым как сметана, то есть будет добавлена примерно половина молочной смеси, необходимо хорошенько перемешать, взбить тесто, чтобы добиться гладкого и однородного теста без комочков. Затем уже можно вливать остаток молока с яйцами. Тесто необходимо оставить постоять немного, чтобы мука хорошенько разошлась.
В качестве крема возьмём заварной крем, но так же смело можно использовать свой любимый, проверенный рецепт. Перед прослаиванием желательно, чтобы крем и блинчики были одной температуры. Готовый пирог обязательно накрывать большой перевернутой миской, чтобы крем не заветривался.
Непростой рецепт сладкого блинного пирога с маком европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 часа. Содержит всего 45 килокалорий.
Время подготовки: 5 мин
Время приготовления: 4 часа
Количество калории: 45 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Десерт
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на восемь порций
Для маковых блинчиков
Мак 1.5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
Молоко 500 мл
Мука пшеничная 160 г
Сахар 2 ст. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Для заварного крема
Молоко 700 мл
Мука пшеничная 75 г
Сахар 200 г
Сахар ванильный 0.5 ч. л.
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Пошаговое приготовление
Подготовить продукты для блинчиков: муку, сахар, яйца, молоко, мак, масло; для крема — муку, молоко, яйца, сахар и сахар ванильный.
В одной миске соединить просеянную муку, сахар, соль, мак. Перемешать.
В другой миске взбить слегка яйца.
К яйцам добавить молоко. Перемешать.
К мучной смеси постепенно добавлять молочно - яичную. Постоянно перемешивать. В конце добавить растительное масло. Дать постоять тесту 15 минут.
Приготовить тонкие блинчики на сковородке без добавления масла или жира.
Для приготовления крема яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Аккуратно влить кипящие 500 мл молока, постоянно помешивая. Поставить кастрюльку на умеренный огонь, помешивая нагревать до загустения. До кипения не доводить. Остывший крем станет ещё немного гуще и плотнее.
Прослоить торт, на каждый блинчик наносить 1-2 ст. л. крема. Оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки.
