Простой рецепт булочек бриошь домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 479 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 479 килокалорий
Количество порций: 9 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на девять порций
Пшеничная мука 500 г
Сахар 100 г
Соль ½ чайной ложки
Сухие дрожжи 1 чайная ложка
Сливочное масло 200 г
Яйцо куриное 6 штук
Молоко 100 мл
Яичный желток 1 штука
Пошаговое приготовление
Дрожжи и сахар развести в теплом молоке.
Муку просеять с солью.
Затем дрожжи с сахаром добавить в чуть взбитые яйца. Продолжая взбивать, всыпать муку. Вымешивать тесто около 5 минут, пока тесто не станет упругим. Тесто должно легко отходить от стенок миски и не липнуть к рукам.
Добавить в смесь размягченное сливочное масло и все тщательно перемешать.
Накрыть миску с тестом полиэтиленовой пленкой и дать постоять около 1 часа для увеличения в объеме вдвое.
Затем тесто еще раз вымесить, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 4 часа. Лучше оставить в холодильнике на всю ночь.
После истечения 4-х часов (или спустя ночь) нужно достать тесто из холодильника и дать тесту согреться около 30–40 минут. Затем тесто разделить на булочки и дать подойти при комнатной температуре.
Развести желток с водой и смазать подошедшие булочки, сверху посыпать сахаром.
