Медовый торт со сгущенкой

Очень вкусный торт, который прочно войдет в ваше праздничное меню!

Этот медовый торт со сгущенкой станет отличным украшением любого праздничного стола. В нашей семье мы такой всегда готовим под Новый год. Это своего рода семейная традиция. Без медового торта праздник уже не такой праздник)).

Простой рецепт медового торта со сгущенкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 431 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 431 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для теста:
• Мука (300-500 г, как возьмет тесто) 300 гр
• Сахар 200 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Мёд 2 стол. л.
• Яйца 2 шт.
• Сода пищевая (без горки) 1 чайн. л.
• Для крема:
• Сливочное масло 300 гр
• Сгущённое молоко 400 гр

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты
2. Сахар, сливочное масло и мед выкладываем в верхнюю миску, она должна быть огнеупорной. В нижней миске у вас будет кипящая вода. Массу хорошенько размешиваем до того, пока она не будет однородной. Это займет минут 5.
3. Всыпать соду и размешивать 1 минуту, продолжая нагревать. Миску из водяной бани вынуть и вбить по одному яйцу, тщательно вымешать.
4. Добавить 300 г муки и хорошо вымешать. На этом этапе тесто в виде шара отправить в холодильник на полчаса.
5. Далее вынуть тесто и работать с ним на столе, присыпанном мукой. Тесто раскатать в «колбаску» и нарезать на 8 или 9 кусочков.
6. Удобнее всего раскатывать тесто на силиконовом коврике, а после на нем сразу же выпекать. Тесто нужно раскатать тонко, по размерам готового торта. Чем тоньше будет пласт, тем лучше. Чтобы корж получился ровненьким, обрезать его по краям с помощью большой тарелки или формы 21 см диаметром. Корж наколоть вилкой в разных местах, чтобы не вздулся при выпекании. Обрезанные края запечь вместе с коржом, это будет присыпка.
7. Каждый корж печется 3-5 минут (зависит от вашей духовки) при 200 С. Духовка должна быть прогрета. Имейте в виду, что тесто песочное, поэтому при остывании оно может крошиться. Лучше сразу снимать корж с коврика или противня и давать остывать ему отдельно.
8. Для крема нужно использовать слив. масло комнатной температуры. Сначала взбиваем его до пышного состояния миксером. Сбавляем обороты до минимума и выкладываем в масло сгущенку (лучше вареную). Прибавить обороты и взбивать дальше. Как только крем станет однородным, он готов.
9. Для водяной бани нам потребуются две кастрюли разного размера, чтобы вторая свободно входила в первую. Первую мы наполняем водой (немного), а вторую ставим в нее. Все вместе ставим на огонь. Сверяйте то что выходит у вас, с тем, что указывает медовый торт рецепт с фото на картинках, запечатлевших процесс готовки. Вода должна кипеть.
10. Кремом обмазать каждый корж и бока торта. Верхушку обсыпать измельченной в блендере крошкой от выпеченных излишков теста. Крошкой обсыпать торт полностью, вместе с боками. Тогда он получится красивым.
11. Настаиваем медовый торт не меньше 6 часов. А лучше оставляем на ночь в холодильнике.
12. Еще по поводу муки в этом рецепте. Когда вы добавляете муку в теплое тесто, будет казаться, что ее мало. На самом деле это обман, муки хватает, просто теплое тесто более «жадное» и втягивает в себя муку, как воду. Лучше дать тесту постоять в холодильнике, а после по его консистенции вы поймете, нужна ли еще мука или нет. В первый раз лучше добавить 300 г. А потом досыпать при необходимости. Возможно, потребуется 400 г муки.