Отличный вариант для закуски, фуршета, да и сгодится для многих других блюд - испанская кровянка или рецепт приготовления морсильи.

Рецептов кровянок есть множество: в каждой стране готовят ее так или иначе. Вот и в Испании своя рецептура - называется у них такая колбаса морсилья. В разных регионах свои особенности готовки. Для приготовления морсильи кровь можно брать говяжью или свиную, у меня была говяжья. Кишки постарайтесь купить готовые к употреблению, а то мороки будет с замачиванием и чисткой больно много.

Количество порций: 4-5

Простой рецепт морсилий испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• Кровь — 1,5 Литра
• Рис — 1 Килограмм
• Сало — 400-600 Грамм
• Лук — 4-6 Штук
• Пряности — 4-5 Ст. ложек
• Перец черный — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Отварите рис с солью и перцем, мелко порезанным обжаренным луком и беконом. Потом в кашу добавляем кровь и травы (майоран и душица).
2. Проверьте целостность кишки.
3. Начинаем кишку набивать.
4. Набиваем не туго, перевязываем ниткой.
5. Вот такие колбаски.
6. Перед варкой проколите колбаски. Варим 10 минут в соленой воде, пока они не станут тугими.
7. Вот и готова наша морсиья! Наслаждаемся колбасой и приятного аппетита!