Невероятно вкусная, остренькая закуска из баклажанов.
Праздничное застолье! Чем удивить гостей? А если большинство гостей приверженцы правильного питания? Выход я нашла в одном из журналов. И такой застольной едой оказались - рулетики из баклажанов с чесноком. Заменив в этом кулинарном рецепте майонез на нежирную сметану, получилась низкокалорийная закуска.
Несложный рецепт рулетиков из баклажанов с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 113 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 113 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны (крупные) 3 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Чеснок (свежий) 4 зубч.
Сметана (нежирная) 200 мл
Оливковое масло 75 мл
Петрушка 1 гр
Укроп 1 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарезаем баклажаны вдоль полосками толщиной около 3-5 мм. Каждую полоску натираем солью и оставляем на 30 минут для снятия горечи. По истечении времени промываем холодной водой. Сладкий перец и помидоры режем на небольшие дольки. В сметану выдавливаем зубчики чеснока, добавляем мелко нарезанную зелень и немножко молотого перца. Все компоненты перемешиваем. Баклажаны обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на оливковом масле. Затем выкладываем их на бумажную салфетку для снятия лишнего жира. Баклажаны вбирают в себя много масла, так что придется его подливать. Подготовленные полоски баклажан смазываем сметанным соусом. На один край положить по ломтику помидора и перца, а затем завернуть в рулетик. Рекомендую проделывать такую процедуру пока баклажаны горячие, иначе, подсыхающая кожица на краях будет ломаться, разрывая мякоть. Рулетики из баклажанов готовы. При подаче на стол втыкаем в каждый рулетик зубочистку и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
