Простой рецепт австрийского суфле с шоколадом и фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 707 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 707 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертИнгредиенты на четыре порциифундук очищенный – 90 гяйца – 2 штсахар – 4 ст. л.шоколад горький (70% какао) – 90 гмасло сливочное – 90 г (плюс масло для смазывания)сахарная пудра для подачи – 1 ст. л.Для апельсиновых чипсовсахарный сироп – 150 млапельсин – 2 небольших тонкокорыхПошаговое приготовлениеАпельсины тщательно вымыть, чтобы удалить с кожуры воск. Нарезать их слайсером очень тонкими кружками толщиной 2–3 мм. Окунуть каждый кружок в сахарный сироп и выложить на выстланный пергаментом противень. Сушить в духовке при температуре 70 °С 4–5 часов.Для суфле отделить желтки от белков. Растопить шоколад в миске на водяной бане, помешивая, добавить порциями размягченное сливочное масло, размолотые в кофемолке орехи и сахарную пудру. Затем вводить желтки по одному, каждый раз вымешивая.В другой миске взбить белки с 2,5 ст. л. сахара в не очень пышную пену. Аккуратно, при помощи силиконовой лопатки, ввести белковую смесь в шоколадную. Смазать маслом порционные формочки или чашки (верх формы не смазывать!), обсыпать сахаром и заполнить их тестом на 3/3, объема. Поставить формочки на противень, наполненный водой, и выпекать при 180 °С 1 ч.Подавать с шоколадным или ореховым соусом.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить австрийское суфле с шоколадом и фундуком, вкус необыкновенный! СПАСИБО!