Ватрушки с ванильным творогом

Несложный рецепт ватрушек с ванильным творогом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 360 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 360 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Молоко 200 мл
• Сахар 190 г
• Сливочное масло 100 г
• Сухие дрожжи 10 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Пшеничная мука 450 г
• Соль ½ чайной ложки
• Творог 500 г
• Сметана 100 г
• Ванильный сахар 2 чайные ложки

Пошаговое приготовление

1. Для теста молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим). Добавить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Добавить 150 г муки, перемешать.
2. Поставить опару в теплое место (я наливаю в миску горячую воду, в нее ставлю емкость с опарой). Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут).
3. Смешать опару и яйца (2 штуки). Добавить масло, перемешать. Добавить сахар (100 г) и соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто, поставить в теплое место.
4. Дать тесту подняться (это займет около 30 минут). Тесто обмять, снова поставить в теплое место, дать подняться.
5. Для начинки творог смешать с сахаром (90 г) и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать.
6. Яйцо взболтать.
7. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
8. Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень. Смазать яйцом.
9. В каждой лепешечке сделать углубление. Выложить начинку.
10. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.