Непростой рецепт киша с фрикадельками европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 5 минут. Содержит всего 265 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 5 минут
• Количество калории: 265 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Технология приготовления: Гратинирование

Ингредиенты на одиннадцать порций

• яйца куриные 4 шт.
• мука 150 г
• масло сливочное 80 г
• фарш мясной (свинина/говядина) 400 г
• помидоры 4 шт.
• лук 1 шт.
• картофель 2 шт.
• сливки молочные 200 мл
• масло растительное 1 ст. л.
• петрушка 100 г
• базилик (свежий) 2 листика
• зелень (сухие укроп и петрушка) по вкусу
• перец черный по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Потрясающе вкусный киш с фрикадельками получается довольно сытным блюдом и вполне может послужить полноценным завтраком или ужином.
2. Прежде всего нужно приготовить тесто.
3. Для этого смешать просеянную муку, размягченное сливочное масло и 1 яйцо.
4. Замесить эластичное тесто.
5. Отправить тесто на полчаса в холодильник.
6. Картофель помыть и отварить в мундире в соленой воде, охладить и очистить.
7. Помидоры вымыть, дать воде стечь, а затем нарезать колечками.
8. Пока тесто охлаждается, приготовить мясные фрикадельки.
9. В готовый фарш добавить соль и перец по вкусу, 1 ст.
10. л.
11. холодной воды, 1 помидор, очищенный от кожицы и нарезанный кубиками, мелко нарезанный репчатый лук и измельченную петрушку.
12. Хорошо перемешать и оставить буквально на 5 минут.
13. Пока фарш отдыхает, приготовить заливку.
14. Для этого смешать сливки с тремя яйцами, солью, перцем, добавить сухую петрушку и укроп, измельчить листья базилика или добавить сушеный и хорошенько все взбить венчиком.
15. Из фарша сформировать шарики и обжарить их на растительном масле.
16. Готовые фрикадельки выложить на бумажное полотенце.
17. Остывшее тесто раскатать и выложить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
18. На тесто выложить отварной картофель натертый на крупной терке, чуть посолить, выложить в шахматном порядке мясные шарики, чередуя с колечками помидоров.
19. Вылить заливку на фрикадельки и помидоры так, чтобы было вровень с фрикадельками.
20. Выпекать при 180-190 градусах примерно 40-45 минут.
21. Горячий киш выложить на решетку.
22. Киш посыпать маком и украсить зеленью.
23. Киш вкусен как горячим так и холодным!Для подачи разрезать киш на порционные кусочки.
24. Приятного аппетита!