Сложный рецепт пекинского летнего салата китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 279 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 279 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Китайская кухня
Тип блюда: Салат
Ингредиенты на девять порций
600 г мякоти свинины (лучше всего окорок)
450 г стручковой зеленой фасоли
60 г тонкой рисовой лапши
1 маленький сухой перчик чили
6 ст. л. растительного масла
2 л бутилированной воды без газа
соль
Заправка для лапши:
1 ч. л. кунжутного масла
щепотка соли
Заправка для салата:
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. рисового вина или саке
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
Маринад для свинины:
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового вина или саке
2 см корня свежего имбиря
1 перо зеленого лука
1 ст. л. кукурузного крахмала
1/1, ч. л. сахара
Пошаговое приготовление
Пекин считается в Китае холодным северным городом, но лето в нем жаркое и душное. В такую погоду особенно популярны самые разнообразные холодные блюда. Вот одно из них: полоски нежной свинины, хрустящие стручки зеленой фасоли и прозрачная рисовая лапша в терпкой кунжутной заправке. Этот салат подают и как закуску, и как самостоятельное блюдо.
