Непростой рецепт котлет из трески американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 357 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 час 50 минут
Количество калории: 357 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Американская кухня
Ингредиенты на восемь порций
Оливковое масло 6 столовых ложек
Стебель сельдерея 2 штуки
Репчатый лук 1 головка
Чеснок 1 зубчик
Картофель 400 г
Филе трески 450 г
Панировочные сухари ½ стакана
Майонез 45 г
Укроп 2 столовые ложки
Петрушка 2 столовые ложки
Яичный желток 1 штука
Лимонный сок 1 столовая ложка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Нагреть 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавить сельдерей, мелко нарезанный лук, чеснок и тушить, помешивая, до мягкости около восьми минут.
Картофель залить подсоленной водой, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить около пятнадцати минут до мягкости. Слить воду, отложить половину картофеля на тарелку. Оставшуюся часть переложить в миску и размять, добавив луковую смесь.
Приправить филе трески солью и перцем по вкусу. В большой сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, положить треску и готовить, перевернув один раз, минут десять. Готовую рыбу остудить и разломать на небольшие кусочки.
В миску с картофелем и луковой смесью добавить панировочные сухари, майонез, зелень, яичный желток и сок лимона, хорошо перемешать с оставшимся картофелем и рыбным филе. Разделить руками, сформировать котлеты (8 штук), выложить их на бумагу для выпекания, накрыть пленкой и положить в холодильник на тридцать минут, чтобы затвердели.
В сковороде на среднем огне разогреть 1 столовую ложку оливкового и 2 столовые ложки сливочного масла, выложить котлеты и выпекать, перевернув один раз, до золотистого цвета около восьми минут.
