Простой рецепт барбекю из норвежской семги-гриль с яблочно-капустным салатом норвежской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 77 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 77 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Норвежская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Подсолнечное масло или сало — 2 Ст. ложки
Белый лук — 1 Штука (Нарезать кубиками)
чеснок — 3 Зубчика
кетчуп — 1 Штука
Яблочный уксус — 2 Ст. ложки
Французкая или дижонская горчица — 3 Ст. ложки
Вустерский соус — 10 Миллилитров
Копченая паприка — 1 Ст. ложка
Жидкий дым — 2 Ст. ложки (По желанию
Пошаговое приготовление
Соус для барбекю
2 ст. л. подсолнечного масла или сала
1 шт. белый лук, нарезать кубиками
3 зубчика чеснока
кетчуп
2 ст. л. яблочного уксуса
3 ст. л. французской или дижонской горчицы
10 мл вустерского соуса
1 ст. л. порошка копченой паприки
2 ст. л. жидкого дыма (по желанию)
Чеснок и лук потушить до размягчения и золотистого цвета. Добавить остальные ингредиенты и готовить, не давая закипать в течение 20 минут.
4 шт. филе - лойна норвежской семги по 150 г
1 л воды
соль по вкусу
10 мл подсолнечного масла
20 мл соуса для барбекю домашнего приготовления или из магазина.
Смешать холодную воду и соль. Куски рыбы выложить в рассол, через 20 минут вынуть. Обмазать рыбу маслом и жарить на гриле 2-3 минуты с каждой стороны, перед готовностью добавить соус барбекю.
Яблочно - капустный салат
¼ шт. летней капусты, порезать тонко
2 шт. моркови, порезать тонкими ломтиками
½ шт. огурца, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками
1 шт. зеленое яблоко, порезать тонкими ломтиками
Заправка
20 мл сметаны
1 ч. л. порошка тмина
1 ч. л. кайенского перца
½ шт. зубчика чеснока, натереть на терке
½ шт. лимона (сок)
Непосредственно перед подачей на стол заправку смешать с овощами.
