Непростой рецепт свежей овощной лазанья с рукколой и бальзамическим сиропом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 288 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 288 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Низкокалорийная еда, Лазанья

Ингредиенты на четыре порции

• Коричневый сахар 1,5 столовые ложки
• Бальзамический уксус 4 столовые ложки
• Зеленая спаржа 16 штук
• Замороженный зеленый горошек 150 г
• Цукини 2 штуки
• Тесто для лазаньи 4 куска
• Руккола 100 г
• Базилик 30 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сушеные помидоры 150 г
• Сыр рикотта 250 г
• Сыр пармезан по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В сковороде смешайте уксус и сахар и поставьте на средний огонь, перемешивайте, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и варите еще 3-4 минуты до состояния сиропа. Снимите с огня.
2. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте нарезанную спаржу, горошек и нарезанные цукини. Варите до мягкости, затем охладите в холодной воде. Бульон от овощей снова доведите до кипения и сварите листы лазаньи до готовности, примерно 1-2 минуты. промойте в холодной воде и обсушите.
3. Смешайте вареные овощи, рукколу, базилик и оливковое масло. Посолите.
4. Выложите по одному листу лазаньи на 4 тарелки. На один конец выложите немного овощного салата, немного рикотты и помидоров. Поперчите и накройте свободными двумя - третями листа теста. Сверху выложите еще немного салата, рикотты и помидоров. Опять накройте концом теста и повторите начинку. Сверху полейте сиропом и посыпьте стружкой пармезана.