Непростой рецепт вафельных трубочек с маком и корицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 329 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 329 килокалорий
Количество порций: 20 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты на двадцать порций
Масло сливочное 90 г.
Мука пшеничная 150 г.
Сахар 50 г.
Разрыхлитель теста 9 г.
Сахар ванильный 1 ч. ложк
Корица 0.5 ч. ложк
Мак 0.5 ч. ложк
Куриное яйцо 1 шт.
Молоко коровье 150 мл.
Советское шампанское 1 ст. ложк
Подсолнечное масло 1 ст. ложк
Сахарная пудра 3 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Вафельные трубочки с маком и корицей получаются очень хрустящими и рассыпчатыми. Что касается сладости, то они имеют средний сладкий вкус, который по большей части от сахарной пудры. Для приготовления вафельных трубочек потребуется сливочное масло, предварительно растопленное в микроволновой печи или на водяной бане. Растопленное сливочное масло нужно остудить до комнатной температуры.
Пшеничную муку просеять через мелкое сито и высыпать в глубокую емкость.
Насыпать к муке сахар и хорошо размешать.
Теперь высыпаем к муке с сахаром половину пакетика разрыхлителя теста. Перемешать все сухие ингредиенты.
Добавляем в сухую смесь чайную ложку ванильного сахара, размешиваем.
После чего насыпаем молотую корицу, хорошо перемешиваем. Я добавляю половину чайной ложки без горки, можно больше насыпать корицы, если очень любите выпечку с ней.
Теперь насыпаем половину чайной ложки мака, перемешиваем все ингредиенты.
Разбить в сухую смесь сырое куриное яйцо и тщательно перемешать, чтобы получать густая масса.
Затем выливаем растопленное сливочное масло комнатной температуры и тщательно перемешиваем тесто. Оно все еще должно быть густым.
Вливаем в густое тесто молоко и хорошо размешиваем венчиком. Молоко можно добавлять холодное в тесто, можно сразу из холодильника.
Наливаем в тесто столовую ложку шампанского и размешиваем тесто венчиком. Вместо шампанского можно добавить белое вино. Если добавите красное вино, то тесто станет темнее.
Хорошо нагреваем вафельницу. Смазываем её подсолнечным маслом. В центр нижнего круга наливаем 2 столовые ложки теста. При этом тесто должно быть средней густоты. Если получилось очень густое тесто, то в него нужно добавить 2-3 столовые ложки молока. И если наоборот жидкое тесто, то добавьте 1-2 столовые ложки пшеничной муки.
Закрываем вафельницу, через 1-2 минуты открываем вафельницу и быстро сворачиваем вафельную трубочку. Скручивайте трубочки сразу, иначе вафля станет рассыпаться, потому то тесто предназначено для очень хрустящих вафель.
Готовые трубочки складываем на тарелку, они через 1 минуту уже начинают хрустеть.
Когда все вафельные трубочки будут готовы, необходимо их остудить. После чего хорошо посыпать сахарной пудрой вафельные трубочки и подать к чаю.
