Непростой рецепт бургеров из тунца с травяным майонезом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 65 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 54
Количество калории: 65 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Чеснок 4 зубчика
Яичный желток 2 штуки
Оливковое масло 255 мл
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Укроп 1 столовая ложка
Дижонская горчица 2 чайные ложки
Лимонный сок 1 столовая ложка
Красный винный уксус 1 столовая ложка
Каперсы 1 столовая ложка
Филе анчоуса 4 штуки
Филе тунца 4 штуки
Булочка 4 штуки
Красный лук 2 головки
Сливочное масло по вкусу
Смесь салатных листьев 100 г
Пошаговое приготовление
В блендер положите чеснок, желтки и взбивайте 10 секунд. Продолжая взбивать, медленно вливайте масло, оставив 2 столовые ложки. Когда смесь загустеет, лейте масло быстрее, для получения кремообразной консистенции. Добавьте петрушку, укроп, горчицу, лимонный сок, уксус, каперсы и филе анчоусов. Опять взбейте до однородной консистенции. Поставьте в холодильник.
Разогрейте гриль. Смажьте стейки маслом и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшееся масло к тонко нарезанному луку, хорошо перемешайте и жарьте на гриле 2 минуты, пока лук не станет мягким и не начнет карамелизоваться.
Разрежьте булочки горизонтально пополам и смажьте сливочным маслом, выложите на гриль, масляной стороной вниз. Жарьте 1 минуту до образования характерных полосок.
На 4 половинки булок выложите немного салатных листьев, немного лука, по куску тунца и полейте майонезом. Посолите и поперчите. Накройте вторыми половинками булок.
